Southern Sun Maputo
O Southern Sun Maputo está a recrutar 01 Chefe de Cozinha para integrar a sua equipa e assegurar elevados padrões de qualidade, organização e excelência na operação da cozinha.
Principais Responsabilidades
- Liderar e gerir a equipa da cozinha;
- Treinar e avaliar o desempenho dos colaboradores;
- Elaborar e gerir as escalas de trabalho;
- Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade e hospitalidade;
- Dominar diferentes métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos;
- Garantir que a cozinha funcione dentro dos prazos e padrões estabelecidos;
- Supervisionar as actividades operacionais e administrativas da cozinha;
- Participar na elaboração e confecção dos menus;
- Garantir precisão e rapidez na resposta a situações de emergência;
- Propor soluções adequadas para situações operacionais;
- Apoiar na elaboração das listas de compras e identificação das necessidades de aquisição;
- Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança.
Requisitos
- Mínimo de nível médio;
- Formação em Gastronomia e Operação de Cozinha;
- Fluência em Português e Inglês;
- Conhecimentos práticos de sistemas hoteleiros na área de Alimentação e Bebidas (F&B) serão uma vantagem;
- Domínio de Microsoft Excel e Word;
- Conhecimentos de Food Cost;
- Conhecimento do mercado local e dos fornecedores;
- Mínimo de 2 referências profissionais.
Perfil Procurado
O candidato deverá demonstrar capacidade de:
- Liderança e gestão de equipas;
- Organização e planeamento;
- Trabalho sob pressão;
- Tomada de decisões;
- Cumprimento de padrões de qualidade;
- Formação e desenvolvimento de colaboradores;
- Gestão eficiente de custos e recursos.
Como Candidatar-se
Os interessados deverão enviar o CV actualizado ao Departamento de Recursos Humanos através do seguinte e-mail:
📧 ssmaputo.recruitment@southernsun.com
Prazo de Candidatura
18 de Agosto de 2026